Doble Old Fashioned: Un Clásico en Concentración

El Doble Old Fashioned es una versión potente del cóctel icónico, construido alrededor de bourbon añejado Jim Beam (50 ml). Su base reside en el equilibrio entre la dulzura del azúcar de caña (5 g), el amargor intenso del amargo de Angostura (1 ml) y las vibrantes notas cítricas. La preparación es sencilla: el azúcar se machaca con una pequeña cantidad de bourbon en un vaso, luego se añaden el amargo y el resto del bourbon. A continuación, el cóctel se remueve vigorosamente con hielo (120 g) hasta que alcance la temperatura deseada.

El perfil de sabor de esta bebida es una compleja sinfonía de especias, caramelo y roble provenientes del Jim Beam, suavizada por una delicada dulzura y acentuada por un profundo matiz herbal del Angostura. La cáscara de naranja y pomelo añaden un aroma cítrico fresco y un ligero amargor que se revela con cada sorbo.

El Doble Old Fashioned se distingue por su textura densa, gracias a la gran cantidad de hielo y la mínima dilución. Es una bebida para disfrutar lentamente, donde el sabor del bourbon domina y los demás componentes simplemente realzan su profundidad y complejidad, creando una experiencia rica y equilibrada.