---Titolo: double-old-fashioned---# Errore: Frontmatter non valido: '/home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/double-old-fashioned/recipe.it.md' Failed to read /home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/double-old-fashioned/recipe.it.md: Unexpected characters near "arancia, scorza di pompelmo, cubetti di ghiaccio'" at line 15 (near "description: 'Cocktail Doppio Old Fashioned. Ingredienti: bourbon invecchiato Jim Beam, bitter Angostura, zucchero di canna a cubetti, scorza d\'arancia, scorza di pompelmo, cubetti di ghiaccio'"). ' '--- title: Doppio Old Fashioned slug: doppio-old-fieshien

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steps: 1: Metti nel rocks un cubetto di zucchero di canna imbevuto di 1 dash di bitter Angostura e pestalo con il muddler 2: Riempi il bicchiere con i cubetti di ghiaccio 3: Versa il bourbon invecchiato da 50 ml 4: Mescola con il cucchiaio da cocktail fino a sciogliere lo zucchero 5: Spremi gli oli essenziali dalla scorza d'arancia e pompelmo sopra il bicchiere 6: Decora con la scorza d'arancia

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Doppio Old Fashioned: Un Classico in Concentrazione

Il Doppio Old Fashioned è una versione potente del cocktail iconico, costruita attorno al bourbon invecchiato Jim Beam (50 ml). Alla base c'è un equilibrio tra la dolcezza dello zucchero di canna (5 g), l'amarezza intensa del bitter Angostura (1 ml) e le vivaci note agrumate. La preparazione è semplice: lo zucchero viene pestato con una piccola quantità di bourbon nel bicchiere, si aggiungono il bitter e il resto del bourbon. Quindi il cocktail viene mescolato accuratamente con il ghiaccio (120 g) fino a raggiungere la temperatura desiderata.

Il profilo aromatico di questa bevanda è una complessa sinfonia di spezie, caramello e rovere dal Jim Beam, mitigato da una delicata dolcezza e sottolineato da un profondo accento erbaceo dell'Angostura. La scorza d'arancia e pompelmo aggiungono un aroma fresco agrumato e un leggero tocco amaro che si rivela ad ogni sorso.

Il Doppio Old Fashioned si distingue per la sua consistenza densa grazie all'elevata quantità di ghiaccio e alla minima diluizione. È una bevanda da gustare lentamente, dove il sapore del bourbon domina, mentre gli altri componenti ne sottolineano solo la profondità e la complessità, creando un'esperienza ricca ed equilibrata. ' '