Mettere 5 cucchiai da bar di mirtilli rossi, 5 cucchiai da bar di zucchero granulato in una lattiera e pestare
Aggiungere 5 tuorli d’uovo di quaglia, 2 cl di miele, 5 cl di mezza panna e 15 cl di latte
Mescolare mentre si riscalda con il vapore della macchina da caffè, ma non portare ad ebollizione
Versare in un bicchiere Irish coffee
Guarnire con un biscotto