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Vecchio Giorgio
Old George
Ricetta cocktail
Versa nello shaker l'albume d’uovo di quaglia (25 ml) e il succo di lime (30 ml)
Aggiungi lo sciroppo di cetriolo (25 ml) e la tequila silver (50 ml)
Agita energicamente senza ghiaccio
Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e agita nuovamente
Filtra attraverso il colino strainer in un bicchiere sour
Decora con una fogliolina di basilico verde e del cardamomo
Vecchio Giorgio – un classico della tequila rinfrescante
"Vecchio Giorgio" è un cocktail vivace a base di tequila Sauza Silver, caratterizzato da un sapore complesso ma armonioso. È composto da 50 ml di tequila, bilanciati dalla freschezza di 30 ml di succo di lime e dalla dolcezza di 25 ml di sciroppo di cetriolo Monin. L'aggiunta di 25 ml di albume d’uovo di quaglia conferisce alla bevanda una consistenza setosa e una schiuma densa.
I punti salienti del sapore sono la combinazione della tequila erbacea, del lime espressivo e del delicato retrogusto di cetriolo. 1 g di basilico verde e 1 g di cardamomo aggiungono al cocktail note speziate piccanti che completano delicatamente la base fruttata. L'agitazione con il ghiaccio (200 g) crea un equilibrio perfetto tra freddo e intensità del sapore.
Il risultato è una bevanda rinfrescante, leggermente aspra, con un aroma ricco e una consistenza vellutata. "Vecchio Giorgio" non è solo un cocktail, ma una complessa combinazione di freschezza, speziatura e forza della tequila, ideale per chi apprezza le sensazioni gustative raffinate.
