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Sherish Cobbler
Sherish Cobbler
Ricetta cocktail
Riempi il bicchiere da vino con i cubetti di ghiaccio
Versa il succo di lime (10 ml), lo sciroppo di mandorle (5 ml) e il vermouth bianco fatto in casa al fungo porcino (40 ml)
Aggiungi il London Dry Gin (20 ml), lo Sherry Oloroso (40 ml) e mescola delicatamente con un cucchiaio da cocktail
Aggiungi altro ghiaccio tritato
Guarnisci con un rametto di timo, lemongrass e semi di sesamo
Sherish Cobbler: Un Piacere Terroso nel Bicchiere
Sherish Cobbler è un cocktail complesso e rinfrescante, costruito attorno a un armonioso equilibrio di note erbacee, agrumate e terrose. Alla sua base si trova una combinazione di London Dry Gin secco (20 ml), vermouth bianco fatto in casa al fungo porcino (40 ml) e ricco Sherry Oloroso (40 ml). Lo sciroppo di mandorle Monin (5 ml) aggiunge una sottile dolcezza, mentre il succo di lime fresco (10 ml) apporta una vivace acidità.
L'elemento chiave della tavolozza dei sapori è l'unicità del vermouth al fungo porcino, che conferisce delicate note di funghi e umami. Il timo (1 g) e il lemongrass (1 g), mescolati delicatamente con ghiaccio tritato (40 g), rivelano il loro aroma in combinazione con il gin e lo sherry, creando un complesso bouquet erbaceo. I semi di sesamo (5 g) aggiungono una leggera amarezza di nocciola e consistenza.
Il cocktail viene preparato mescolando intensamente tutti gli ingredienti con cubetti di ghiaccio (60 g). Il risultato è una bevanda di media densità, rinfrescante e cremosa grazie al ghiaccio tritato. Sherish Cobbler non è semplicemente un cocktail, ma un'esperienza gustativa multistrato in cui le note terrose dei funghi porcini si intrecciano con la freschezza degli agrumi e la complessità erbacea.
