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Chipotle Chillón Urlante
Chipotle Chillón
Ricetta cocktail
Spruzza assenzio sul bicchiere.
Versa nello shaker il succo di limone (30 ml), l'albume d’uovo di quaglia (10 ml) e lo sciroppo speziato Monin (30 ml).
Aggiungi il mezcal (40 ml) e agita energicamente senza ghiaccio.
Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e agita nuovamente.
Filtra attraverso lo strainer nel bicchiere rocks.
Decora con chips vegetali.
Chipotle Chillón Urlante
"Chipotle Chillón Urlante" è un cocktail complesso dal sapore ricco e sfaccettato. Alla base c'è una combinazione di mezcal e assenzio, che crea un fondamento affumicato e erbaceo. L’aggiunta dello sciroppo speziato Monin apporta dolcezza con note di spezie, mentre il succo di limone fresco bilancia la composizione aggiungendo una rinfrescante acidità.
L'elemento chiave è l'albume d’uovo di quaglia: fornisce al cocktail una consistenza setosa e una leggera schiuma. L'uso delle chips vegetali non solo per decorare, ma anche come parte della palette gustativa – aggiungono un croccante salato che contrasta con gli altri ingredienti.
Il risultato è una bevanda con un equilibrio complesso di dolcezza, acidità, affumicatura e una leggera piccantezza. "Chipotle Chillón Urlante" offre una sensazione di calore e speziatura che sfocia in un retrogusto rinfrescante con note di erbe e verdure. Il cocktail ha una consistenza densa che lo rende particolarmente piacevole da gustare.
