Чайная икра — это оригинальный гарнир, приготовленный из чая эрл грей, сахара и алгина. Этот ингредиент обладает насыщенным и ароматным вкусом с характерными нотками чая, что делает его идеальным для использования в коктейлях и как добавка к различным десертам и напиткам. Чайная икра содержит умеренное количество сахара и обладает низкой энергетической ценностью, поэтому ее можно употреблять в умеренных количествах. Благодаря своему уникальному вкусу и ароматным свойствам, эта икра может использоваться в кулинарии для приготовления различных коктейлей и десертов.

По рецепту Антонио Лая на 1000 г: положи упаковку пакетированного чая эрл грей в 1200 мл воды и вари 30 минут. Затем добавь 100 г сахара и 750 г алгина. Остуди и храни в холодильнике.