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Tarte à la Lavande et à la Guimauve
Lavender Meringue Pie
Recette de cocktail
Verser dans le shaker le jus de citron (30 ml), le blanc d’œuf de caille (10 ml) et le sirop de sucre (10 ml).
Ajouter le limoncello (45 ml) et le gin de lavande maison (20 ml).
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers la passoire dans un verre à cocktail refroidi.
Décorer avec une rondelle de citron et de la cannelle moulue.
Tarte à la Lavande et à la Guimauve : Un Cocktail au Goût de l'Été
La "Tarte à la Lavande et à la Guimauve" est un cocktail rafraîchissant qui recrée le goût du dessert du même nom. Il repose sur un équilibre entre les notes florales du gin de lavande et l’acidité vive du limoncello, complété par la douceur du sirop de sucre Monin. Le jus de citron renforce la note d'agrumes, créant une harmonie avec le gin.
L'élément clé est l'ajout de blanc d’œuf de caille et de zeste de citron, fouettés ensemble – cela donne au cocktail une texture légère et aérienne rappelant la guimauve. La glace assure une fraîcheur idéale. Enfin, une touche subtile de cannelle apporte de la profondeur au goût sans masquer les arômes principaux.
Le résultat est une boisson aux notes florales-d'agrumes dominantes, sucrée et agréablement acidulée. La "Tarte à la Lavande et à la Guimauve" est un cocktail pour ceux qui apprécient les combinaisons raffinées et les textures inhabituelles, évoquant une journée d’été dans un jardin frais.
