Placer le zeste râpé d'un citron vert entier dans un bocal de 2 litres
Remplir le bocal aux 3/4 avec des framboises surgelées, sans les tasser
Ajouter 200 g de sucre extra fin et compléter avec du gin
Fermer le bocal et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 semaine et demie
L'infusion est prête quand les baies commencent à flotter
Ne pas ouvrir le bocal avant