Nano Mojito
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Mojito nano
Nano Mojito
Composition de cocktail:
1.
Rhum blanc
6 cl
2.
Amers d'angostura
0.3 cl
3.
Sirop de sucre
7.5 cl
4.
Jus de citron vert
2.5 cl
5.
Eau gazeuse
15 cl
6.
Blanc d'oeuf de caille
17.5 cl
7.
Citron vert
10 g
8.
Fraise
20 g
9.
Mûre
6 g
10.
Framboise
5 g
11.
Menthe
5 g
12.
Glaçons
300 g
13.
Glace pilée
150 g
Recette de cocktail
1.
Remplir entièrement un plateau de dégustation de glace pilée
2.
Verser 1 cl de jus de citron vert, 2,5 cl de sirop de sucre et 6 cl de rhum blanc dans un verre à mélange
3.
Ajouter 3 traits d'amers d'Angostura
4.
Remplir le verre de glaçons et mélanger doucement
5.
Filtrer dans 4 verres à shooter à parts égales
6.
Placer 20 feuilles de menthe dans un mixeur
7.
Verser 17,5 cl de blanc d'œuf de caille, 1,5 cl de jus de citron vert, 5 cl de sirop de sucre et 15 cl d'eau gazeuse
8.
Mixer et décorer chaque cocktail avec la mousse obtenue
9.
Servir les shooters ensemble sur le plateau
10.
Décorer avec un brin de menthe, une rondelle de citron vert, des fraises, des mûres et des framboises sur des piques à cocktail
