Remplir entièrement un verre à vin rouge de glaçons
Placer une tranche de racine de gingembre dans un shaker et écraser au pilon
Verser 5 jaunes d'oeufs de caille, 2 cl de crème fraîche, 2 cl de jus d'orange, 3 cl de sirop de sucre et 5 cl de tequila blanco
Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement
Filtrer dans le verre à vin rouge
Décorer avec une rondelle d'orange