Découper le haut d'un pamplemousse et retirer la pulpe délicatement
Placer un quartier de pamplemousse dans un shaker et écraser au pilon
Verser 1.5 cl de jus de citron, 1.5 cl de sirop de miel et 4 cl de gin
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans le pamplemousse
Décorer avec un brin de menthe