Placer 3 petits quartiers d'ananas et 2 cuillères à mélange de sucre semoule dans un shaker et écraser au pilon
Verser 4 cl d'eau de coco, 4 cl de jus d'ananas et 5 cl de rhum blanc
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans une flûte refroidie
Décorer avec des feuilles d'ananas