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До дна
Bottom's Up
Recette de cocktail
Verser 5 framboises dans 30 ml d'eau bouillante et laisser infuser.
Remplir le gobelet en cuivre de glace pilée jusqu’au bord.
Verser dans le shaker 5 ml de sirop d’amande, 3 traits de bitter Angostura et 20 ml de liqueur de cerise.
Ajouter la liqueur de quinine (20 ml) et le bourbon (50 ml).
Remplir le shaker de glaçons en cubes et bien agiter.
Filtrer à travers une passoire dans le gobelet en cuivre.
Verser l'infusion de framboises dans une bouteille de 50 ml et décorer le cocktail avec elle.
"До Дна" ("Bottom's Up"): Un Cocktail Caractérisé
"До Дна" (Bottom’s Up) est un cocktail fort et riche à base de bourbon Jim Beam, où la douceur et l'amertume créent un équilibre gustatif complexe. 50 ml de bourbon forment la base, complétés par des notes fruitées de liqueur de quinine (20 ml) et de liqueur de cerise (20 ml). Le sirop d’amande Monin (5 ml) ajoute une délicate douceur de noix, tandis que le bitter Angostura (3 ml) apporte profondeur et épices.
En étant mélangé avec des framboises (25 g), de l'eau gazeuse (30 ml) et beaucoup de glace (200 g de glaçons + 150 g de glace pilée), le cocktail acquiert une texture rafraîchissante, légèrement diluée par la fraîcheur de l'eau. Les framboises n’apportent pas seulement une touche acidulée, mais créent également une légère onctuosité en bouche.
Le résultat est une boisson aux saveurs dominantes de bourbon, adoucies par des notes fruitées, des touches de cerise et d'amande, ainsi qu'une agréable amertume du bitter. "До Дна" (Bottom’s Up) est un cocktail pour ceux qui apprécient les goûts riches et l'arôme complexe à chaque gorgée.
