Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Ay Candela
Ay Candela
Recette de cocktail
Remplir le verre à roches de glaçons jusqu'au sommet.
Verser dans le shaker le jus de citron (20 ml) et le sirop d’agave (20 ml).
Ajouter le sirop de mangue (20 ml), la coriandre (5 g) et la myrte (45 ml).
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer dans le verre à roches à l’aide d’une passoire à cocktail.
Ajouter 2 traits de bitter de thé.
Décorer avec une tranche d'orange séchée.
Ay Candela : L’Épicé de Sardaigne dans un Verre
Le cocktail "Ay Candela" est un mélange vibrant, basé sur la liqueur sarde Myrte (45 ml), complété par la fraîcheur du jus de citron (20 ml) et la douceur des sirops d'agave (20 ml) et de mangue Monin (20 ml). Deux gouttes de bitter de thé (2 ml) ajoutent de la profondeur à la boisson, tandis que la pulpe d’orange (20 g), combinée à la coriandre (5 g), apporte des nuances herbacées et citronnées. Tous les ingrédients sont mélangés avec des glaçons (320 g) jusqu'à une intégration complète.
Le profil gustatif de "Ay Candela" est un équilibre entre l’amertume prononcée de la Myrte, la douceur tropicale de la mangue et l’acidité rafraîchissante du citron. Le sirop d’agave adoucit l'intensité, tandis que le bitter de thé enrichit le bouquet avec des notes végétales complexes. La coriandre ajoute une touche piquante et une légère épice, s'entremêlant harmonieusement aux notes citriques de l'orange fraîche.
Le résultat est un cocktail rafraîchissant à la texture douce grâce au mélange avec des glaçons. Le caractère unique de "Ay Candela" est façonné par la combinaison de l’authenticité sarde de la Myrte et des accents fruités exotiques, créant un goût complexe et mémorable avec une longue persistance en bouche.
