Pon tamarindo bien picado en el borde de una copa de champán abierta
Vierte 25 ml de clara de huevo de codorniz, 15 ml de zumo de limón, 15 ml de sirope de almendra y 30 ml de tequila blanco en una coctelera
Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala con fuerza
Cuela el cóctel en la copa helada de champán abierta
Decóralo con un gajo de pomelo