Ein trockener Likörwein aus Spanien, hergestellt durch die Vergärung von Palomino Sherry-Trauben mit der Zugabe besonderer Hefe. Nach einer mindestens 12 Monate langen Reife ist der Wein mit einem speziellen Film bedeckt — dem Flor. Angereichert mit Alkohol aus Trauben wird er nach der Solera Methode zuerst unter dem schützenden Film und danach ohne ihn in Fässern reifen gelassen.
