Hausgemachte Tequila mit Johannisbrot ist ein einzigartiges alkoholisches Getränk, das nach dem Rezept von Dominic Walsh zubereitet wird. Diese Zutat hat einen reichen und leicht süßen Geschmack mit charakteristischen Noten von Agave und Lapsang Souchong Tee, was sie ideal für die Verwendung in Cocktails und als eigenständiges Getränk macht. Die Tequila enthält eine moderate Menge an Zucker und hat einen hohen Energiewert, daher sollte sie in Maßen konsumiert werden. Dank ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer aromatischen Eigenschaften kann hausgemachte Tequila mit Johannisbrot in der Küche zur Zubereitung verschiedener Cocktails und Getränke verwendet werden.

Nach Dominic Walsh's Rezept für 2000 ml: 60 g Johannisbrot in eine Plastiktüte geben und 1500 ml Silber-Tequila einfüllen. Luft entfernen und 20 Minuten bei 90° im Wasserbad garen. 200 ml stilles Wasser in einen Topf gießen, 200 g Zucker, 200 ml Agavensirup und 4 g Lapsang Souchong Tee hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 20 g Absinth hinzufügen, abkühlen lassen und in einen separaten Behälter filtrieren. Silber-Tequila zum Behälter hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren.