Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Сладкий перец с клубникой
Casablanca
Как сделать коктейль
Положи в шейкер клубнику 4 ягоды, красный перец сладкий 1/4 шт и подави мадлером
Налей лимонный сок 15 мл, клубничный сироп 5 мл, сахарный сироп 10 мл, красный вермут 15 мл и джин 50 мл
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер и ситечко в охлажденный коктейльный бокал
Укрась кружком красного сладкого перца
Casablanca: Сладкий перец с клубникой
Casablanca – это освежающий коктейль, балансирующий сладость фруктов и терпкость джина. В основе – 50 мл лондонского сухого джина, который задает спиртовую основу и травяной тон напитку. Дополняется он 15 мл красного вермута Martini для придания глубины и легкой горчинки. Ключевой особенностью являются клубника (80 г) и стручковый сладкий перец (60 г), которые тщательно мнутся со льдом (200 г) перед добавлением остальных ингредиентов.
Для сладости используются сиропы Monin – 10 мл сахарного и 5 мл клубничного, а 15 мл свежевыжатого лимонного сока добавляет необходимую кислинку, уравновешивая вкус. В результате получается гармоничное сочетание ягодной сладости клубники, овощной свежести сладкого перца и цитрусовой яркости.
Casablanca обладает легкой текстурой благодаря мнутой клубнике и перцу, создавая ощущение фруктового пюре в спиртовой основе. Вкус многогранен: сначала чувствуется терпкость джина, за которой следует сладость клубники, дополненная овощными нотами сладкого перца, а финал – освежающая кислинка лимона и легкая горчинка вермута. Это уникальный коктейль с неожиданным, но приятным сочетанием вкусов.
