Ricetta di Dre Masso per 75 cl di sciroppo: mescolare in una casseruola 15 foglie di lime kaffir e 500 g di zucchero semolato; aggiungere 75 cl di acqua minerale naturale. Portare a ebollizione e mescolare finché la polvere non si è dissolta. Quindi abbassare la fiamma e far bollire per 5 minuti circa, fino a quando lo sciroppo non si sarà rappreso. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare. Versare lo sciroppo pronto in una bottiglia e conservare in frigo per 4 settimane.
