Il gin fatto in casa alla perga è una bevanda alcolica aromatica preparata mediante infusione di perga in gin secco londinese. Questo ingrediente ha un sapore ricco e speziato con caratteristici sentori di erbe e miele, che lo rende ideale per l'uso nei cocktail e come bevanda autonoma. Il gin contiene una quantità minima di zucchero ed è ad alto contenuto energetico, quindi deve essere consumato con moderazione. Grazie al suo gusto unico e alle sue proprietà aromatiche, questo gin può essere utilizzato in cucina per preparare vari cocktail e bevande. Un consumo regolare con moderazione può aggiungere varietà e raffinatezza alla tua dieta.

Secondo la ricetta di Dimitris Kiakos per 750 ml: mettere 50 g di perga in una bottiglia con gin secco londinese. Lasciare in infusione per tutta la notte, quindi filtrare.