---Titolo: swindler-sour---# Errore: Frontmatter non valido: '/home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/swindler-sour/recipe.it.md' Failed to read /home/v/violiz/yumania/public_html/user/pages/01.cocktails/swindler-sour/recipe.it.md: Unexpected characters near "Imbroglione. Ingredienti: grappa, soju, liquore yuzu, sciroppo di zucchero Monin, succo di lime, acqua di fiori d\'arancio, tintura salina, albume d’uovo di quaglia, crisantemo, timo, ghiaccio a cubetti'" at line 15 (near "description: 'Cocktail Sour dell\'Imbroglione. Ingredienti: grappa, soju, liquore yuzu, sciroppo di zucchero Monin, succo di lime, acqua di fiori d\'arancio, tintura salina, albume d’uovo di quaglia, crisantemo, timo, ghiaccio a cubetti'"). ' '--- title: Sour dell'Imbroglione slug: sour-dell-imbroglione

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steps: 1: Versare nello shaker l'albume d’uovo di quaglia (30 ml), il succo di lime (20 ml), lo sciroppo di zucchero (15 ml) e il liquore yuzu (3 gocce) 2: Aggiungere l'acqua di fiori d'arancio (1 goccia), la tintura salina (1 goccia), il soju (20 ml) e la grappa (20 ml) 3: Agitare energicamente senza ghiaccio 4: Riempire lo shaker con cubetti di ghiaccio e agitare nuovamente 5: Filtrare attraverso lo strainer in un bicchiere da cocktail raffreddato 6: Decorare con un fiore di crisantemo e un rametto di timo

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Sour dell'Imbroglione

Il "Sour dell'Imbroglione" è un cocktail complesso e rinfrescante con un equilibrio inaspettato di sapori. Alla base c’è una combinazione di distillati forti ma aromatici: grappa e soju, completata dalla vivacità agrumata dello yuzu e del lime. Lo sciroppo di zucchero Monin addolcisce l'acidità, mentre l'acqua di fiori d'arancio aggiunge un sottile tocco floreale. Un elemento chiave è la tintura salina: non solo esalta i sapori, ma conferisce anche alla bevanda una piacevole mineralità.

La consistenza del cocktail è setosa, grazie all’albume d'uovo di quaglia montato. Richiede un vigoroso shaking con il ghiaccio per ottenere la schiuma perfetta e raffreddare adeguatamente. L'aggiunta sequenziale degli ingredienti allo shaker (ghiaccio, grappa, soju, liquore yuzu, sciroppo di zucchero Monin, succo di lime, acqua di fiori d’arancio, tintura salina) e la successiva doppia filtrazione garantiscono la purezza della bevanda.

Il sapore del "Sour dell'Imbroglione" si rivela con una freschezza agrumata arricchita dalle note erbacee del timo e del crisantemo, che completano grappa e soju. La piccantezza minerale della tintura crea un retrogusto lungo e piacevole, mentre le sfumature floreali aggiungono eleganza. Questo cocktail è un gioco di contrasti tra forza, dolcezza, acidità e aroma, il che lo rende davvero memorabile. ' '