Agrume tropical cultivé toute l’année dans les climats tropicaux, principalement en Chine, en Inde et au Mexique. Le citron vert est une excellente source de cellulose, de vitamine C et de calcium, et est parfait pour accentuer les saveurs des aliments et des boissons. Un fruit pèse 80 g en moyenne et produit 30 ml de jus, peut être coupé en 4 segments contenant chacun 7,5 ml de jus.
