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Numéro Cinq
No. 5
Recette de cocktail
Verser dans le verre à mélange la liqueur de cacao brun (5 ml), la bénédictine (20 ml) et le Dubonnet (30 ml).
Ajouter l'Angostura bitter (3 traits), le cognac (30 ml) et le bourbon vieilli (30 ml).
Remplir le verre de glaçons et mélanger avec une cuillère à cocktail.
Filtrer délicatement à travers la passoire Julep dans la bouteille et refermer avec un bouchon.
Placer une sphère de glace dans le verre à roches et ajouter un zeste de citron.
Servir sur un plateau de service
Cocktail "Numéro Cinq" ("No. 5")
Le cocktail "Numéro Cinq" est une boisson puissante et complexe, construite sur le contraste d'un bourbon Jim Beam vieilli (30 ml) et d'un cognac (30 ml), complétés par des liqueurs riches et un bitter. Dans un shaker rempli de glaçons (300 g), on ajoute la liqueur de cacao brun (5 ml), le Dubonnet (30 ml) et la bénédictine (20 ml). Bien agiter, puis filtrer dans un verre refroidi avec une sphère de glace. Terminer en ajoutant 3 ml de bitter Angostura et décorer d'un zeste de citron.
Le profil gustatif du cocktail est une combinaison profonde des notes boisées du bourbon, de la douceur fruitée du cognac et des nuances herbacées et épicées du Dubonnet et de la bénédictine. La liqueur de cacao ajoute une texture veloutée et des nuances chocolatées, tandis que le bitter Angostura équilibre la douceur et apporte une amertume piquante à la boisson.
Le "Numéro Cinq" a une texture dense et riche avec un corps perceptible grâce à la combinaison des bases alcooliques et des liqueurs. Ce n'est pas un cocktail léger - il nécessite une dégustation attentive et révèle son caractère progressivement, offrant des couches de saveur complexes et une longue finale. Le zeste de citron rafraîchit et souligne le bouquet aromatique de la boisson.
