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Notre Mer
Mare nostrum
Recette de cocktail
Mettre la spiruline (1 g) dans le shaker.
Verser le jus de citron (15 ml) et le sirop de jasmin (20 ml).
Ajouter la mastika (30 ml) et le London Dry Gin (35 ml).
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers une crépine et une passoire fine dans un verre rocs.
Décorer avec des feuilles d’olivier, des algues marines et des coquillages.
Notre Mer : Cocktail Méditerranéen
Notre Mer est un cocktail rafraîchissant qui recrée les saveurs de la mer Méditerranée. La base de cette boisson est le London Dry Gin (35 ml), complété par une mastika épicée (30 ml) et un sirop de jasmin Monin floral (20 ml). L'acidité est apportée par du jus de citron fraîchement pressé (15 ml), tandis qu’un caractère marin unique est conféré par la spiruline (1 g) et les algues (5 g). La préparation comprend un mélange énergique de tous les ingrédients avec 200 g de glace.
Le goût du cocktail est complexe et nuancé : le gin donne une note herbacée sèche, la mastika – une profondeur anisée, le jasmin – une douceur délicate et un arôme floral. Le jus de citron équilibre la boisson, tandis que la spiruline et les algues ajoutent une minéralité salée, créant une sensation de brise marine. La décoration avec des coquillages (3 pcs) et des feuilles d’olivier (5 g) renforce le lien visuel avec la mer.
La texture est lisse et soyeuse, grâce à un mélange vigoureux. La combinaison des ingrédients forme un caractère unique pour ce cocktail : ce n'est pas seulement une boisson rafraîchissante, mais tout un voyage vers les rivages de la Méditerranée, où les herbes épicées se mêlent aux senteurs d’eau salée et au parfum des fleurs.
