Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Ville des Rêves
City of dreams
Recette de cocktail
Remplissez le verre à cognac de glace pilée jusqu'au bord.
Versez dans le shaker 20 ml de jus de citron, 1 trait de vinaigre de pomme et 5 ml d’Amaro.
Ajoutez 3 traits de bitter de fenouil, 15 ml de liqueur de rhubarbe et 40 ml de London Dry Gin.
Remplissez le shaker de glaçons en cubes et secouez vigoureusement.
Filtrez à travers la passoire dans le verre à cognac.
Décorez avec une branche de menthe et une fleur d'orchidée
Ville des Rêves : Description du cocktail
Ville des Rêves est un cocktail complexe et élégant, avec un équilibre entre la fraîcheur des agrumes, l'amertume herbacée et les notes florales. Il est basé sur un London Dry Gin puissant (40 ml) qui sert de fondement à un profil gustatif multicouche. L’Amaro (5 ml) ajoute de la profondeur et une légère amertume, tandis que la liqueur de rhubarbe (15 ml) apporte une acidité fruitée avec une touche piquante. Le bitter de fenouil (3 ml) apporte une subtile note d'anis qui complète harmonieusement le gin et crée un arôme intrigant.
La préparation comprend un shaker avec de la glace (200 g de glaçons en cubes), ce qui assure une texture dense à la boisson. Le jus de citron (20 ml) est responsable de l’acidité rafraîchissante, tandis que le vinaigre de pomme (1 ml) renforce délicatement la saveur et équilibre la douceur. La touche finale – l'ajout de menthe (3 g) et d'orchidée pour aromatiser et rendre visuellement attrayant, une texture finale est atteinte grâce à l’ajout de glace pilée (150 g).
Le résultat est un cocktail aux notes herbacées prononcées du gin et du fenouil, équilibrées par la douceur fruitée de la liqueur de rhubarbe et la fraîcheur des agrumes. L'amertume de l'Amaro ajoute de la complexité, tandis que la légère acidité du vinaigre de pomme rend le goût plus vif et mémorable. Ville des Rêves est une boisson rafraîchissante et à la fois raffinée avec un long arrière-goût.
