Placer une tranche de racine de gingembre et un bâton de cannelle dans un pichet à lait
Verser 5 cl de calvados et 15 cl de jus de pomme
Mélanger pendant que la préparation chauffe, sans laisser bouillir
Filtrer dans une tasse
Placer la cannelle du pichet à lait dans la tasse
Servir avec une tartelette contenant un quartier de pomme verte, des abricots secs et un pruneau recouverts de miel