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Latte Frío ("The Stone-Cold Latte")
The stone-cold latte
Receta de cóctel
Pon en el pitcher té verde en hojas (2.5 g) y leche (90 ml).
Calienta removiendo constantemente, sin llegar a hervir.
Vierte en la coctelera jarabe de Monin (20 ml) y té (90 ml).
Añade cognac (10 ml) y soju (30 ml).
Llena la coctelera con cubitos de hielo y agita vigorosamente.
Cuela a través del colador de cóctel y el colador fino en una copa enfriada.
Decora con una ramita de tomillo y anís estrellado.
Latte Frío ("The Stone-Cold Latte")
Este cóctel es una combinación inesperada de la fuerza del cognac y el soju con una base delicada de té. Su base reside en un dúo fuerte pero suave de 10 ml de cognac y 30 ml de soju, equilibrado por la dulzura de 20 ml de jarabe de Monin. La infusión de 2 g de té verde en hojas permite obtener un tono herbal refrescante que sirve como fundamento del sabor.
La singularidad de esta bebida proviene de una infusión a base de tomillo (5 g) y anís estrellado (1 g), infusionada en leche (90 ml). El tomillo añade un toque terroso, ligeramente picante, mientras que el anís estrellado aporta un acento cálido y especiado. Todos los ingredientes se agitan con 200 g de hielo hasta obtener una consistencia sedosa y una agradable frescura.
El resultado es una bebida con un perfil de sabor complejo y multifacético: las notas frutales del cognac se entrelazan con la fortaleza neutra del soju, la dulzura del jarabe se suaviza por el amargor del té verde, y la base lechosa herbal-especiada aporta un carácter único al cóctel. "Latte Frío" es una bebida refrescante y equilibrante con un retrogusto duradero.
