Llena un vaso de tubo hasta arriba de cubitos de hielo
Pon 10 hojas de menta y 2 cucharadas de cóctel de azúcar granulado en una coctelera
Vierte 25 ml de clara de huevo de codorniz, 10 ml de zumo de lima y 50 ml de ron blanco
Llena la coctelera de cubitos de hielos y agítala con fuerza
Cuela el cóctel en el vaso de tubo
Acaba de llenarlo con agua con gas y remuévelo suavemente
Decóralo con una ramita de menta y sírvelo con una bombilla de mate