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Burdock Sazerac
Burdock Sazerac
Receta de cóctel
Coloca una esfera de hielo en el vaso rocas.
Vierte 15 ml de sirope de arce, 3 ml de absenta y 15 ml de mastiche.
Agrega 1 dash de bitter de Pishó, 1 dash de bitter de chocolate y 60 ml de coñac.
Mezcla suavemente con una cuchara de cóctel.
Decora con cáscara de naranja.
Burdock Sazerac: Un sabor concentrado de historia
Burdock Sazerac es una interpretación moderna del clásico sazerac, que se distingue por su sabor complejo y rico. La base del cóctel es 60 ml de coñac, que le da profundidad y notas frutales. La adición de 3 ml de absenta crea un sutil aroma a anís que envuelve la bebida. Su singularidad se logra gracias a la combinación de 15 ml de mastiche: sus matices resinosos se entrelazan con el coñac, formando el carácter principal del cóctel.
El equilibrio del sabor se logra agregando bitter de chocolate (1 ml) y bitter de Pishó (1 ml), mientras que la dulzura y suavidad las aporta 15 ml de sirope de arce Monin. Este sirope no solo endulza, sino que también agrega tonos cálidos amaderados. El cóctel se sirve con una esfera de hielo para una dilución lenta y preservar la temperatura.
El resultado es una bebida densa y aterciopelada con un perfil de sabor complejo: al principio se sienten las frutas del coñac y los matices a anís de la absenta, luego se revela el mastiche resinoso con notas de chocolate y Pishó, terminando con un retrogusto cálido a sirope de arce. El aroma de cáscara de naranja intensifica el componente cítrico y agrega frescura a este sabor concentrado de historia.
