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Ay Candela
Ay Candela
Receta de cóctel
Llena el vaso rocas con hielo hasta arriba.
Vierte en la coctelera zumo de limón (20 ml) y sirope de agave (20 ml).
Añade sirope de mango (20 ml), cilantro (5 g) y mirto (45 ml).
Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente.
Cuela a través del colador en el vaso rocas.
Agrega bitter de té, 2 gotas.
Decora con una rodaja de naranja deshidratada.
Ay Candela: El Picante de Cerdeña en un Vaso
El cóctel "Ay Candela" es una mezcla vibrante basada en el licor sardo Mirto (45 ml), complementado con la frescura del zumo de limón (20 ml) y la dulzura de los siropes de agave (20 ml) y mango Monin (20 ml). Dos gotas de bitter de té (2 ml) añaden profundidad a la bebida, mientras que la pulpa de naranja (20 g) combinada con cilantro (5 g) aportan matices herbales y cítricos. Todos los ingredientes se agitan con hielo (320 g) hasta su completa integración.
El perfil de sabor de "Ay Candela" es un equilibrio entre el amargor intenso del Mirto, la dulzura tropical del mango y la acidez refrescante del limón. El sirope de agave suaviza la aspereza, mientras que el bitter de té enriquece el bouquet con matices vegetales complejos. El cilantro añade un toque picante y una ligera especia, entrelazándose armoniosamente con las notas cítricas de la naranja fresca.
El resultado es un cóctel refrescante con una textura suave gracias al agitado con hielo. El carácter único de "Ay Candela" se forma por la combinación de la autenticidad sarda del Mirto y los toques exóticos de frutas, creando un sabor complejo y memorable con un largo final.
