Hausgemachter roter Vermouth mit Pekannuss ist ein aromatisches alkoholisches Getränk, das durch die Infusion von rotem Vermouth mit Pekannüssen hergestellt wird. Diese Zutat hat einen reichen und süßen Geschmack mit charakteristischen Noten von Pekannuss, was sie ideal für die Verwendung in Cocktails und als eigenständiges Getränk macht. Der Vermouth enthält eine erhebliche Menge an Zucker und hat einen moderaten Kaloriengehalt, daher sollte er in Maßen konsumiert werden. Dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner aromatischen Eigenschaften kann roter Vermouth mit Pekannuss in der Küche zur Zubereitung verschiedener Cocktails und Desserts verwendet werden.

Nach dem Rezept von Stefano Catino für 500 ml: Gib 100 g geschmolzene Pekannüsse in eine Flasche roten Vermouth und lasse sie mindestens 48 Stunden an einem dunklen Ort ziehen. Filtere die Flüssigkeit anschließend in einen separaten Behälter und lagere sie im Kühlschrank.