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Schreiender Chipotle
Chipotle Chillón
Zusammensetzung des cocktails:
Cocktail rezept
Besprühe das Glas mit Absinth.
Gib Zitronensaft (30 ml), Wachteleiweiß (10 ml) und Gewürzsirup (30 ml) in den Shaker.
Füge Mezcal (40 ml) hinzu und schüttle kräftig ohne Eis.
Fülle den Shaker mit Eiswürfeln und schüttle erneut.
Seihe den Cocktail durch das Barsieb ins Rocksglas ab.
Garniere mit Gemüsechips.
Schreiender Chipotle (Chipotle Chillón)
Der "Schreiende Chipotle" ist ein komplexer Cocktail mit einem kräftigen, vielschichtigen Geschmack. Die Basis bildet eine Kombination aus Mezcal und Absinth, die einen rauchigen, krautigen Grundton schafft. Der Monin Gewürzsirup verleiht Süße mit würzigen Nuancen, während frischer Zitronensaft die Komposition ausgleicht und erfrischende Säure hinzufügt.
Ein Schlüsselelement ist das Wachteleiweiß: Es sorgt für eine seidige Textur des Cocktails und einen leichten Schaum auf der Oberfläche. Die Verwendung von Gemüsechips dient nicht nur zur Dekoration, sondern auch als Teil des Geschmacksprofils – sie verleihen einen salzigen Crunch, der im Kontrast zu den anderen Zutaten steht.
Das Ergebnis ist ein Getränk mit einem komplexen Gleichgewicht aus Süße, Säure, Rauchigkeit und leichter Schärfe. Der "Schreiende Chipotle" vermittelt ein Gefühl von Wärme und Würze, das in einen erfrischenden Nachgeschmack mit Noten von Kräutern und Gemüse übergeht. Der Cocktail hat eine dichte Textur, die ihn besonders angenehm zu trinken macht.
