L'orzata fatta in casa alla macadamia è uno sciroppo aromatico preparato con noci di macadamia, zucchero e acqua, con l'aggiunta di vodka e acqua di fiori d'arancio. Questo ingrediente ha un sapore dolce intenso con caratteristici sentori di macadamia, che lo rende ideale per l'uso in cocktail e come aggiunta a vari dessert e bevande. Lo sciroppo contiene una quantità significativa di zucchero ed è ad alto contenuto calorico, quindi deve essere consumato con moderazione. Grazie al suo gusto unico e alle sue proprietà aromatiche, questo sciroppo può essere utilizzato in cucina per preparare diversi cocktail e dessert.

Secondo la ricetta di Stuart Morrow per 500 ml: mettere 250 g di noci di macadamia in un contenitore e versarvi acqua bollente. Lasciare in infusione per 30 minuti. Scolare il liquido, mettere le noci nel frullatore e tritare finemente, aggiungendo gradualmente acqua calda (500 ml). Trasferire la miscela ottenuta in un contenitore e lasciarla riposare per 2 ore. Filtrare l'orzata attraverso una garza in un recipiente separato, misurare il volume e aggiungere alla miscela una quantità uguale di zucchero. Versare l'orzata in una casseruola e sciogliere lo zucchero, ma non farlo bollire. Raffreddare, aggiungere vodka (20 ml) e acqua di fiori d'arancio (5 ml). Trasferire in bottiglia e conservare in frigorifero.