Hausgemachter Orgeat aus Macadamia ist ein aromatischer Sirup, der aus Macadamianüssen, Zucker und Wasser mit Zusätzen von Wodka und Orangenblütenwasser hergestellt wird. Diese Zutat hat einen reichhaltigen süßen Geschmack mit charakteristischen Noten von Macadamia, was sie ideal für die Verwendung in Cocktails sowie als Zusatz zu verschiedenen Desserts und Getränken macht. Der Sirup enthält eine beträchtliche Menge Zucker und hat einen hohen Energiegehalt, daher sollte er in Maßen konsumiert werden. Dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner aromatischen Eigenschaften kann dieser Sirup in der Küche zur Herstellung verschiedener Cocktails und Desserts verwendet werden.

Nach dem Rezept von Stuart Morrow für 500 ml: Geben Sie 250 g Macadamianüsse in einen Behälter und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie es 30 Minuten ziehen. Gießen Sie die Flüssigkeit ab, geben Sie die Nüsse in einen Mixer und zerkleinern Sie sie gründlich, wobei Sie nach und nach heißes Wasser (500 ml) hinzufügen. Übertragen Sie die erhaltene Mischung in einen Behälter und lassen Sie sie 2 Stunden ziehen. Filtern Sie den Orgeat durch Mulltuch in ein separates Gefäß, messen Sie das Volumen ab und fügen Sie der Mischung die gleiche Menge Zucker hinzu. Gießen Sie den Orgeat in einen Topf und lösen Sie den Zucker auf, aber kochen Sie ihn nicht. Abkühlen lassen, Wodka (20 ml) und Orangenblütenwasser (5 ml) hinzufügen. In eine Flasche füllen und im Kühlschrank lagern.