Io non sono un Cactus ("I'm not a Fucking Cactus")

Questo cocktail è un mix audace di mezcal affumicato con amarezza e dolcezza. Alla base c’è il mezcal (50 ml), che conferisce una nota profonda e terrosa. Gli ingredienti aggiuntivi sono il Fernet-Branca (10 ml), che apporta un'amarezza erbacea e complessità, il Falernum (5 ml) con le sue note tropicali e lo sciroppo d’acero Monin (5 ml) per una dolcezza delicata. Tutti gli ingredienti vengono miscelati con abbondante ghiaccio (300 g) nello shaker fino a raffreddamento completo e omogeneità.

Il sapore del cocktail è un equilibrio tra il fumo del mezcal, l'amarezza percepibile del Fernet e la dolcezza delicata dell'acero. Il Falernum aggiunge una sfumatura esotica, rendendo il gusto più sfaccettato. L’amarezza non domina, ma piuttosto serve da contrappunto al fumo, creando un profilo interessante e memorabile.

"Io non sono un Cactus" ha una consistenza densa grazie all'abbondante utilizzo del ghiaccio e alla ricchezza degli ingredienti. È una bevanda con carattere: secca, complessa, ma allo stesso tempo sufficientemente beverina e rinfrescante. La combinazione di mezcal, Fernet e Falernum crea un equilibrio unico tra fumo, amarezza e dolcezza, rendendolo una scelta eccellente per chi preferisce cocktail forti dal sapore deciso.