Домашнее вино из маракуйи — это ароматный алкогольный напиток, приготовленный из мякоти маракуйи, лимонной, аскорбиновой и яблочной кислот, а также вина лилле блан и рислинга. Этот ингредиент обладает насыщенным и сладким вкусом с характерными нотками маракуйи и цитрусовых, что делает его идеальным для использования в коктейлях и как самостоятельный напиток. Вино содержит умеренное количество сахара и обладает средней энергетической ценностью, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах. Благодаря своему уникальному вкусу и ароматным свойствам, это вино может использоваться в кулинарии для приготовления различных коктейлей и десертов.

По рецепту Стюарта Морроу на 750 мл: добавь лимонную кислоту 2.5 гр, аскорбиновую кислоту 2.5 гр и яблочную кислоту 2.5 гр в 250 мл лилле блан. Добавь измельчённую лаймовую цедру 2 шт и нарезанный корень имбиря 50 гр. Долей рислинг 250 мл и мякоть маракуйи 250 гр. Помести получившуюся смесь в пакет, откачай из него воздух с помощью вакуумного упаковщика и вари в течение часа при температуре 60 градусов. Затем помести пакет в ёмкость со льдом, охлади и настаивай в течение 24 часов. Процеди жидкость в отдельную бутылку и храни в холодильнике.