La vodka maison à la betterave est une boisson alcoolisée unique préparée par infusion de vodka avec de la betterave. Cet ingrédient possède un goût riche et légèrement sucré avec des notes distinctes de betterave, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails et comme boisson autonome. La vodka contient une quantité minimale de sucre et a une valeur énergétique élevée, elle doit donc être consommée avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, la vodka à la betterave peut être utilisée en cuisine pour préparer divers cocktails et boissons.

Selon la recette d'Andreas Bergman pour 700 ml : ajoutez 300 g de betteraves coupées dans 700 ml de vodka. Placez le mélange dans un sac, retirez l'air à l'aide d'une machine sous vide et faites cuire pendant 4 heures à une température de 54,5 degrés. Ensuite, placez le sac dans un récipient avec de la glace et refroidissez-le. Filtrez le liquide dans une bouteille séparée.