La vodka casera de remolacha es una bebida alcohólica única preparada mediante la maceración de vodka en remolacha. Este ingrediente tiene un sabor rico y ligeramente dulce con distintivas notas de remolacha, lo que lo hace ideal para usar en cócteles como bebida independiente. El vodka contiene una cantidad mínima de azúcar y tiene un alto valor energético, por lo tanto, debe consumirse con moderación. Gracias a su sabor único y propiedades aromáticas, la vodka de remolacha se puede utilizar en la cocina para preparar diversos cócteles y bebidas.

Según la receta de Andreas Bergman para 700 ml: añade 300 g de remolacha cortada en 700 ml de vodka. Coloca la mezcla en una bolsa, extrae el aire con un envasador al vacío y cocina durante 4 horas a una temperatura de 54,5 grados. Luego coloca la bolsa en un recipiente con hielo y enfría. Cuela el líquido en una botella separada.