Cette baie jaune ou rouge écarlate pousse sur des arbres cultivés principalement dans les climats chauds et tempérés, comme la Turquie, l’Italie, l’Espagne et le Chili. Elle contient des acides organiques, des minéraux, de la pectine, de l’acide folique, des vitamines A, C, E et B. La surgélation permet de conserver les propriétés de la cerise. Une pelle à glace contient environ 50 g de cerises.
