Le sorbet au citron fait maison est une boisson rafraîchissante préparée selon la recette de Dominic Walsh. Cet ingrédient possède un goût riche et aigre-doux avec des notes distinctes de citron, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les cocktails et comme boisson autonome. Le sorbet contient une quantité importante de sucre et a une valeur énergétique moyenne, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, le sorbet au citron fait maison peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et desserts.

Selon la recette de Dominic Walsh pour 1000 ml : mettre dans un sac en plastique 500 g de zeste de citron, 500 g de sucre en poudre et 500 ml de jus de citron. Retirer l'air du sac et laisser infuser pendant 12 heures. Filtrer ensuite le liquide dans un récipient séparé.