Placer le zeste d'une moitié de mandarine coupé en morceaux dans un pichet à lait et écraser au pilon
Ajouter la pulpe d'une moitié de mandarine et écraser au pilon
Verser 1 cl de miel et 15 cl de vin rouge sec
Ajouter un zeste de citron, 2 brins de romarin, 1 bâton de cannelle et 3 clous de girofle
Faire chauffer en mélangeant, sans laisser bouillir
Verser dans un verre à Irish coffee
Décorer avec une rondelle de mandarine et un brin de romarin