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title: Macabre
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name: macabre
en_name: Macabre
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metadata:
    description: 'Cocktail Macabre. Ingrédients : absinthe, cognac enrichi maison à l\'huile et aux fèves tonka, bitter Pêcho, bitter Angostura, sirop de sucre Monin, rayons de miel, glaçons'

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    category: cocktails
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    ingredients: [113, 989, 114, 63, 295, 817, 31]
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steps:
    1: Vaporisez le verre à roches avec de l'absinthe sur les faces extérieure et intérieure.
    2: Versez dans le verre mélangeur le sirop de sucre (10 ml) et l'absinthe (3 traits).
    3: Ajoutez le bitter Pêcho (3 traits), le bitter Angostura (3 traits) et le cognac enrichi maison à l'huile et aux fèves tonka (45 ml).
    4: Faites fondre la cire des rayons de miel et ajoutez 8-9 gouttes dans le verre.
    5: Remplissez le verre avec des glaçons et remuez délicatement à l'aide d'une cuillère à cocktail.
    6: Filtrez à travers une passoire dans le verre à roches.
    7: Servez dans un bol avec un morceau de chocolat blanc.

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1428
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## Macabre : Un Cocktail au Caractère Sombre

**Macabre** est un cocktail complexe et intrigant, basé sur une interaction profonde entre des alcools forts et une douceur aromatique. La préparation commence par refroidir le verre dans la glace, puis 18 ml d'absinthe, 45 ml de cognac enrichi (aux notes d'huile et de fèves tonka), 3 ml de bitter Pêcho et d'Angostura, ainsi que 10 ml de sirop de sucre Monin sont ajoutés au shaker. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec 300 g de glace jusqu'à un refroidissement maximal et une dilution optimale. La boisson est filtrée dans le verre avec l'ajout de 10 g de rayons de miel.

Le goût du **Macabre** se révèle en couches : d'abord, une attaque puissante d'anis de l'absinthe, adoucie par le profil fruité riche du cognac et la douceur délicate à la vanille et aux amandes des fèves tonka. Le bitter Pêcho ajoute des notes de cerise, tandis que l'Angostura apporte des nuances épicées, équilibrant l'ensemble. Le sirop de sucre assure la douceur nécessaire sans masquer la profondeur des ingrédients principaux.

La caractéristique clé du cocktail est sa texture - veloutée, dense et en même temps rafraîchissante grâce à la dilution avec la glace. Les rayons de miel ajoutent une texture cireuse unique et un subtil arôme de miel, créant une sensation de douceur complexe et d'amertume légère en arrière-goût. **Macabre** est une boisson pour les amateurs de goûts forts et complexes avec des accents inattendus.