Placer 1 cuillère à mélange de canneberges dans un pichet à lait et écraser au pilon
Verser 1.5 cl de jus de citron, 10 cl de jus de pomme, 2 cl de sirop de sucre et 4 cl de calvados dans le pichet à lait
Ajouter une pincée de cannelle en poudre
Mélanger pendant que la préparation chauffe, sans laisser bouillir
Passer au chinois dans un verre à Irish coffee
Utiliser une cuillère à mélange pour superposer 2 cl de crème fraîche
Décorer avec un bâton de cannelle et une moitié de kumquat sur un pique à cocktail