Mélanger 5 jaunes d’œufs de caille et 2 cl de miel dans un pichet à lait
Verser 5 cl de crème légère et 15 cl de lait
Faire chauffer le cocktail avec la vapeur de la machine à café, sans laisser bouillir
Verser dans un verre à Irish coffee
Ajouter une pincée de noix de muscade en poudre et décorer avec un cookie