Receta de Yared Hagos suficiente para preparar 1 kg: pon en una cacerola 750 g de mezcla de bayas rojas congeladas, 350 g de azúcar y 300 g de azúcar gelificante. Añade 4 ramas de canela, 4 cucharadas de té de semillas de cardamomo, 10 piezas de anís estrellado, 4 cucharadas de té de nuez moscada en polvo y 5 vainas de vainilla. Caliéntalo hasta que el azúcar se disuelva y déjalo que infusione durante la noche. Cuela la mezcla y guárdala en una jarra de cristal.
