Coge 8 hojas de menta con una mano, da una palmada con la otra y ponlas en una coctelera
Añade 15 ml de clara de huevo de codorniz, 15 ml de zumo de naranja, 20 ml de zumo de lima, 20 ml de sirope de azúcar, 30 ml de amaro y 30 ml de ginebra
Agítalo bien en seco
Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala otra vez
Cuela el cóctel en una copa helada de champán abierta
Decóralo con un anís estrellado