Baklava New Fashioned: Eine moderne Interpretation eines Klassikers

Dieser Cocktail ist eine kühne Interpretation des Old Fashioned mit einem ausgeprägten orientalischen Charakter. Die Basis bildet ein reichhaltiger hausgemachter Baklava-Elixier (50 ml), der die Schlüsselnoten von Gewürzen, Nüssen und Süße vorgibt. Er wird durch einen trockenen roten Martini Wermut (15 ml) für Tiefe und kräuterbittere Noten ergänzt, sowie leichte Akzente von Monin Honigsirup (5 ml) und blumiger Raffinesse von Orangenblütenwasser (5 ml).

Die Zubereitung ist einfach: Alle Zutaten werden mit 200 g Eiswürfeln in einem Old Fashioned Glas vermischt, gründlich gerührt, bis sie gekühlt sind, und mit einem großen Eisblock verdünnt. Das Getränk wird mit einem Stück echter Baklava serviert, das sowohl als Garnitur als auch als zusätzliche Quelle von Aroma dient.

Das Ergebnis ist ein Cocktail mit einem komplexen Geschmacksprofil: süß, würzig, mit nussigen Noten und einem feinen blumigen Nachgeschmack. Die Kombination aus Baklava-Elixier und Wermut schafft ein Gleichgewicht zwischen reichhaltiger Süße und trockener Herbe, während Honigwasser von Orangenblüten eine zarte Frische verleiht. Die Textur des Getränks ist erfrischend mit einer sanften kühlenden Wirkung dank der Fülle an Eis. Baklava New Fashioned ist nicht nur ein Cocktail, sondern eine gastronomische Reise in die Welt orientalischer Süßigkeiten.