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Café Germain
Cafe Germain
Cocktail rezept
Gießen Sie 20 ml Zitronensaft und 20 ml Pfirsirchsirup in den Shaker.
Fügen Sie 35 ml Calvados hinzu.
Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln und schütteln Sie kräftig.
Seien Sie durch einen Strainer in ein gekühltes Glas ab.
Gießen Sie 30 ml Holunderblütenlikör in den Siphon.
Verschließen Sie den Siphon und schütteln Sie 3-4 Mal.
Garnieren Sie mit Likörschaum aus dem Siphon und Sichuanpfeffer in Granulat.
Café Germain: Ein Cocktail mit floralem Nachgeschmack
Café Germain – ein eleganter Cocktail, der auf Apfelbrand Calvados basiert und durch eine komplexe Palette von Aromen ergänzt wird. Für die Zubereitung werden 35 ml Calvados, 30 ml Holunderblütenlikör, 20 ml Monin Pfirsirchsirup und 20 ml frisch gepresster Zitronensaft in einen Shaker mit Eis (200 g) gegeben. Nach kräftigem Schütteln wird der Cocktail durch ein Sieb in ein gekühltes Glas abgeseiht.
Der Geschmack von Café Germain ist eine harmonische Kombination aus apfeliger Würze des Calvados, süßen floralen Noten der Holunderblüte und zarter fruchtiger Süße des Pfirsichs. Zitronensaft verleiht eine erfrischende Säure und balanciert die Gesamtkomposition aus. Eine Prise (1 g) Sichuanpfeffer verleiht dem Cocktail eine besondere Note: Er sorgt nicht für Schärfe, sondern eher für einen leichten warmen Nachgeschmack und unterstreicht die fruchtige Komponente des Getränks.
Die Textur von Café Germain ist weich und ausgewogen – weder zu wässrig noch zu dickflüssig. Dies ist ein Cocktail für Kenner komplexer Geschmacksrichtungen, bei dem sich der apfelige Geist des Calvados unter einem zarten floralen Hauch von Holunderblüte und einem verspielten Pfirsichtouch entfaltet.
