Неотъемлемый атрибут ритуальной подачи французского крепкого напитка. В основную колбу заливают воду с добавлением трав, фруктов, а иногда и льда. Настоявшись, напиток капля за каплей проходит через сахар на ложке и попадает в бокал с абсентом.